Soupe froide de courgette, feta et menthe

Cuisinée au bouillon de volaille prêt à l’emploi, cette soupe froide de courgette à la feta et à la menthe est une entrée légère et rafraîchissante.

Soupe froide de courgette, feta et menthe

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 3 heures

Ingrédients

Instructions

  • Rincez les courgettes sous un filet d’eau puis coupez-les grossièrement.
  • Disposez les morceaux de courgettes dans une casserole.
  • Salez et poivrez puis mouillez avec le bouillon de volaille. Laissez cuire à feu doux et à couvert 30 min.
  • Effeuillez le ½ bouquet de menthe au-dessus de la casserole de courgettes. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. Réajustez l’assaisonnement si besoin.
  • Laissez reposer 3h au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, ajoutez la crème fleurette puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Versez dans des bols de service. Émiettez un peu de feta sur chaque bol.
    recette de Soupe froide de courgette feta

Notes

© Emilie Franzo pour Ariaké

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





La période de vérification reCAPTCHA a expiré. Veuillez recharger la page.

Proche
Proche