Tourte de pommes de terre au Vacherin Fribourgeois
Trรจs rรฉconfortante, cette tourte de pommes de terre au Vacherin Fribourgeois est un dรฉlice facile ร rรฉaliser. Servez-la, accompagnรฉe dโune belle salade verte, pour un dรฎner familial.
Tourte de pommes de terre Charlotte au Vacherin Fribourgeois AOP
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 2 rouleaux de pรขte feuilletรฉe (chez votre boulanger)
- 800 g de pommes de terre Charlotte
- 3 รฉchalotes
- 25 cl de crรจme fraรฎche
- 200 g de Vacherin Fribourgeois AOP rรขpรฉ
- 1 jaune dโลuf
- sel
- poivre
Matรฉriel
- Retrouvez ici le matรฉriel indispensable pour rรฉussir vos recettes
Instructions
- Prรฉchauffez le four ร 170ยฐC.
- รtalez un disque de pรขte au fond d'un plat ร tarte et placez-le au frais. รpluchez et coupez les pommes de terre en rondelles rรฉguliรจres de 4 mm d'รฉpaisseur environ. Pelez et รฉmincez les รฉchalotes.
- Sur la pรขte, disposez un tiers des pommes de terre, rรฉpartissez un tiers du Vacherin Fribourgeois AOP rรขpรฉ, puis un tiers de crรจme. Poivrez et salez trรจs lรฉgรจrement. Recommencez l'opรฉration deux fois, puis recouvrez du second disque de pรขte.
- Soudez bien les bords en passant votre doigt prรฉalablement humidifiรฉ. Fouettez le jaune d'oeuf avec une goutte d'eau et badigeonnez la tourte avec un pinceau.
- Dessinez des motifs sur le dessus et dรฉcoupez un petit cercle au milieu pour faire une cheminรฉe. Glissez-y un petit rouleau de papier sulfurisรฉ afin de maintenir lโouverture.
- Enfournez pendant 1h30. Laissez tiรฉdir une dizaine de minutes avant de couper la tourte. Servez bien chaud avec une salade.
