Les crevettes au curry de Kuna Family
Tirรฉe du livre ยซ Cuisine indienne ยป, paru chez Hachette Cuisine, ces crevettes au curry de Kuna Family sont un dรฉlice qui fait voyager au Kerala.
Les crevettes au curry de Kuna Family
Niveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Le mot de lโauteur
Ce plat sโinspire de la tradition culinaire du Kerala, รtat cรดtier du sud-ouest de lโInde, cรฉlรจbre pour sa cuisine douce et parfumรฉe ร base de noix de coco, de curry et de fruits de mer fraรฎchement pรชchรฉs. Le moilee (ou moilee curry) est une sauce emblรฉmatique de cette rรฉgion, souvent ร base de lait de coco, dโรฉpices douces et de feuilles de curry, donnant une texture veloutรฉe et une profondeur subtile aux poissons ou aux crevettes. Ce curry est rรฉconfortant, chaleureux, et parfait ร servir avec du riz basmati ou un naan moelleux.
Cuisine indienneย โ 90 recettes de bistrot indien
Auteur : The Kuna Family โ Photographies : Marie Desprez - Parution : 8 octobre 2025 - Editions Hachette Cuisine, 35 โฌ
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Auteur : The Kuna Family โ Photographies : Marie Desprez - Parution : 8 octobre 2025 - Editions Hachette Cuisine, 35 โฌ
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