Tourte de pintade aux girolles, facile
Plat délicieusement pratique, la tourte est facile à réaliser et se sert avec une belle salade verte pour un dîner simple et gourmand. Découvrez comment réaliser cette tourte de pintade aux girolles, préparée avec du céleri et parfumée de sauce soja.
Tourte de pintade aux girolles
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Coupez la pintade en morceaux et retirez la peau. Pelez et pressez les gousses d’ail au-dessus d’une terrine, ajoutez la sauce Kikkoman, l’huile, le poivre, mélangez, ajoutez les morceaux de pintade, tournez et laissez mariner 1 heure. Lavez et égouttez le cœur de céleri et coupez tiges et feuilles en lamelles d’1/2 cm. Pelez les oignons et émincez-les. Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, ajoutez les oignons et les lamelles de céleri, salez, poivrez et faites cuire 10 mn en remuant de temps en temps.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Lorsque les lamelles de céleri auront cuit 10 mn, retirez-les de la sauteuse et posez-les dans une terrine ; faites fondre le beurre restant, ajoutez les lamelles de champignons, salez, poivrez et faites cuire 3 mn à feu vif, retirez du feu et ajoutez-les au céleri. Mettez les morceaux de pintade dans la sauteuse et faites-les cuire 10 mn à feu vif en tournant souvent ; ajoutez la marinade, laissez cuire 2 mn, retirez du feu et laissez refroidir. Désossez les morceaux de pintade, coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les aux légumes et mélangez.
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