Toasts au caviar d’artichauts et amandes
Savourez les cœurs d’artichauts préparés en caviar comme dans cette recette proposée par Quitoque, de toasts au caviar d’artichauts et amandes.
Toasts au caviar d'artichauts et amandes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 75 g d’amandes émondées
- 1 baguette précuite de la Maison Salesse
- ½ citron jaune
- 120 g de cœurs d’artichauts
- 2 endives rouges
- 1 gousse d’ail
- 100 g de mélange de salade
- 1,5 poire Conférence
- 1 échalote cuisse de poulet
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de vinaigre de votre choix
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 240°C.Coupez la baguette en 2 puis de nouveau en 2 dans l'épaisseur. Déposez-la sur une plaque allant au four et enfournez 5 à 7 min environ jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Dans le bol d'un mixeur, déposez au fur et à mesure les ingrédients suivants : Hachez ou pressez l'ail. Pressez le citron jaune. Ajoutez les cœurs d'artichauts, la moitié des amandes et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
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