Tartines de seigle au saumon fumé
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 tranches de pain allemand Pumpernickel au seigle
- 4 grandes tranches de saumon fumé
- 60 g de ricotta
- ⅓ de concombre
- 6 radis
- 20 g de petits pois frais
- graines germées
- huile d’olive
- fleur de sel
Instructions
- Faire cuire les petits pois frais al dente 6 min dans l’eau bouillante salée. Rincer sous l’eau très froide, réserver.
- Faire toaster 1 min les tranches de pain. De préférence à la mandoline, trancher finement le concombre et les radis.
- Une fois le pain refroidi, étaler la ricotta sur chaque tranche puis déposer les tranches de concombre en les faisant se chevaucher. Idem pour les tranches de radis.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel. Déposer 2 belles tranches de Saumon Fumé puis les petits pois et les graines germées. Déguster.
Notes
© megalowfood pour ETF et le Saumon et Truite fumés en France