Tajine de bœuf et couscous perlé aux herbes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 bento chauffant MB Warmer monbento
Pour le couscous
- 50 g de couscous perlé
- 3 c. à soupe de graines de grenade
- 1 c. à soupe d’herbes fraîches hachées(mélange de menthe, persil, coriandre, etc)
- jus de citron
- sel
Pour le tajine
- 100 g de viande de bœuf coupée en cubes
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 200 g de tomates cuites hachées
- 100 à 200 ml de bouillon de bœuf
- 1 c. à café de pâte d’harissa à la rose
- ⅓ c. à café de cumin moulu
- ¼ c. à café de coriandre moulue
- 1 pincée de cannelle
- 2 c. à soupe d’olives dénoyautées
- 20 g d’abricots secs coupés en tranches
- sel
- poivre
- huile d'olive
Instructions
- Faire cuire le couscous perlé selon les instructions du paquet puis le disposer dans un bol. Ajouter les graines de grenade et les herbes, assaisonner de jus de citron et de sel à convenance puis mélanger et réserver.
- Dans un tajine, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer de façon homogène. Ajouter l’ail et l’oignon, et les faire revenir avec la viande pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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