Tacos de lapin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g d'émincés de lapin Loeul & Piriot
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika fumé
- 8 tortillas
- 200 g de cheddar
- roquette
- 200 g de tomates cerises
Pour le guacamole
- 2 avocats
- ½ citron vert pressé
- ½ c. à café de piment d’Espelette
Pour la sauce blanche
- 200 g de fromage blanc
- 1 c. à soupe de ciboulette
- ½ c. à café de piment d’Espelette
- 2 cornichons émincés
- ½ citron pressé
Instructions
- Récupérez la chair des avocats et écrasez-les. Ajoutez le jus du citron vert et les épices. Mélangez. Réservez au frais.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce blanche.
- Faites cuire l’émincé de lapin dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail en poudre, le paprika fumé, du sel et du poivre. Faites chauffer une tortilla avec du cheddar àfeu doux, y déposez ensuite du guacamole, de la roquette, l’émincé de lapin, les tomates cerises et la sauce blanche.
- A déguster chaud ou froid.
Notes
© Chez Misa pour Loeul & Piriot