Suprêmes de poulet et sauce à la Raclette de Savoie IGP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les suprêmes
- 4 suprêmes de poulet Fermier
- 1 L de Roussette de Savoie
- 50 cl de crème liquide
- 250 g de Raclette de Savoie IGP
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 2 bouillons de volaille
- huile d’olive
- sel
- poivre
Pour le risotto au citron
- 300 g de riz arborio
- 50 g de beurre
- 2 bouillons de légumes
- le zeste d’un citron non traité
- huile d’olive
Instructions
- Dans une marmite, faire fondre le beurre puis les échalotes. Ajouter l’huile d’olive et faire dorer les suprêmes à feu doux pour ne pas brûler les échalotes. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirer les suprêmes et réserver.
- Mouiller la casserole à la Roussette de Savoie. Ajouter la Raclette de Savoie IGP coupée en dés et la crème fraîche. Laisser fondre les deux bouillons de volaille en remuant doucement. Stopper le feu et réserver.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
