Spaetzles à la crème et chips de jambon de La Forêt Noire

Servis avec des jaunes d’œufs et des copeaux de Parmesan, ces spaetzles à la crème s’accompagne de chips de jambon pour un plat ultra gourmand.

Spaetzles à la crème et chips de jambon de La Forêt Noire

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 400 g de spaetzles Grand'Mère IGP aux 7 œufs frais
  • 6 tranches de jambon de la Forêt Noire
  • 1 oignon
  • 1 c. à café d'huile
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • ½ c. à café de fond de veau
  • ½ verre de vin blanc sec
  • poivre
  • 1 c. à café de persil haché (facultatif)
  • 4 œufs
  • Parmesan

Instructions

  • Faire bouillir 4 L d'eau salée et cuire les spaetzles Grand'Mère.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Déposer les tranches de jambon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À la sortie du four, les égoutter sur du papier absorbant puis les découper en lanières.
  • Éplucher l'oignon et le découper en petits cubes. Le faire fondre dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la crème fraîche, le fond de veau et le vin blanc. Poivrer. Faire chauffer le tout à feu doux.
  • Verser la sauce sur les spaetzle, disposer les chips de jambon, saupoudrer de persil haché. Servir avec un jaune d'œuf par personne et quelques copeaux de Parmesan.
    recette de Spaetzles à la crème et chips de jambon

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