Soupe aux légumes d’hiver et piombi
Cette recette de soupe aux légumes d’hiver et piombi, cuisinée au miso, mêle carottes, poireaux, panais, champignons et petites pâtes pour un savoureux dîner en famille.
Soupe aux légumes d’hiver et piombi
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Porter à ébullition une casserole d’eau.
- Éplucher les carottes, les panais.
- Laver le poireau et les champignons puis couper tous les légumes dont les carottes en rondelles. Garder quelques champignons entiers.
- Disposer les légumes dans la casserole excepté les champignons avec une feuille de laurier. Cuire 8 minutes.
- Une fois les légumes légèrement tendres, vider un peu d’eau tout en conservant les légumes dans la casserole.
- Ajouter le bouillon de légumes, la pâte miso puis les Piombi. Mélanger l’ensemble.
- Cuire pendant 10 minutes comme un one pot pasta.
- Servir la soupe chaude avec un morceau de pain au levain.
Notes
© Luce