Saumon en tortilla aux asperges et aux tomates
Saumon en tortilla aux asperges et aux tomates
Ingrédients
Ingrédients
- 2 pavés de saumon ASC
- 6 œufs
- 15 cl d’huile d’olive
- 12 petites tomates grappes
- 1/2 botte de persil
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre
Instructions
- Décongeler le saumon selon les indications figurant sur l’emballage puis le couper en petites escalopes et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire les asperges vertes dans un grand volume d’eau salée pendant environ 5 à 6 minutes puis bien les refroidir.
- Couper quelques asperges et garder 6 pièces entières.
- Casser et battre les œufs, puis saler et poivrer.
- Disposer le tout harmonieusement dans un plat huilé et allant au four.
- Cuire 10 minutes à 200°C.
- Servir accompagné d’une salade verte.