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–+ portions
recette de Saumon en tortilla aux asperges et aux tomates

Saumon en tortilla aux asperges et aux tomates

Couverts 4 personnes

Ingrédients

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon ASC
  • 6 œufs
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 12 petites tomates grappes
  • 1/2 botte de persil
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Sel et poivre

Instructions

  • Décongeler le saumon selon les indications figurant sur l’emballage puis le couper en petites escalopes et assaisonner de sel et de poivre.
  • Cuire les asperges vertes dans un grand volume d’eau salée pendant environ 5 à 6 minutes puis bien les refroidir.
  • Couper quelques asperges et garder 6 pièces entières.
  • Casser et battre les œufs, puis saler et poivrer.
  • Disposer le tout harmonieusement dans un plat huilé et allant au four.
  • Cuire 10 minutes à 200°C.
  • Servir accompagné d’une salade verte.