Saumon en croûte de Grana Padano
Ce saumon prend des accents italiens dans sa croûte de Grana Padano qui le rend croustillant et très savoureux. Servie avec des pâtes fraîches aux asperges, c’est une recette très gourmande.
Saumon en croûte de Grana Padano et tagliatelles aux asperges
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le saumon
- 2 filets de saumon (200g)
- 20 g de Grana Padano
- 10 g de chapelure panko
- 20 g de beurre
- 10 feuilles de persil ciselées
- sel
- poivre
- ½ gousse d’ail
Pour les pâtes et les asperges
- 170 g de tagliatelles fraîches
- 8 asperges vertes
- 30 g de Grana Padano
- sel
- poivre
- 1 citron pour son zeste
- 1 cébette
- quelques feuilles de persil
Instructions
Le saumon
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer l’ail et faire fondre le beurre, puis mélanger tous les ingrédients sauf le saumon dans un bol.
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