Salade de quinoa aux pois chiches et potimarron grillés
Parfaite pour un repas léger, sain et bien nourrissant, cette salade de quinoa aux pois chiches et potimarron grillés, avec des petits raisins secs, des épices et des herbes, est un délice très facile à réaliser.
Salade de quinoa aux pois chiches et potimarron grillés
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 250 g de pois chiches égouttés (ou 150 g de pois chiches secs)
- 100 g de pois chiches grillés au romarin et à la moutarde
- 200 g de quinoa
- 2 oignons nouveaux blancs
- 200 g de potimarron
- 50 g de raisins secs moelleux
- 1 c. à café de piment doux
- 1 c. à café de paprika
- persil plat
- romarin
- thym
- huile d’olive
Instructions
- Mettre le quinoa dans une casserole d’eau salée et faire cuire en suivant les instructions du paquet. L’égoutter et le réserver.
- Couper le potimarron en petits dés. Le mettre dans un saladier avec l’huile de coco, le sel et le poivre, le piment, le paprika et le thym.
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