Salade de poulpe, comme un air de vacances
Pour vous sentir comme au bord de la mer, encore en vacances, profitez de la belle saison des tomates pour préparer cette délicieuse salade de poulpe.
Salade de poulpe
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Faites bouillir un grand faitout d’eau avec l’oignon, le laurier et la gousse d’ail. Salez, poivrez et plongez le poulpe entier dans l’eau bouillante. Comptez jusqu’à 10 et retirez-le. Portez de nouveau à ébullition et recommencez cette opération deux fois. Laissez-le cuire ensuite à feu doux environ 1 heure. La pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement dans la chair des tentacules. Retirez le poulpe du faitout et laissez-le refroidir au moins 12 heures.
- Découpez-le en morceaux et mélangez-les avec l’huile d’olive et le paprika. Salez, poivrez.
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