Saint-Jacques au chorizo et échalotes, la recette rapide
Régalez-vous de ces coquilles Saint-Jacques servies avec du chorizo cuisiné aux échalotes. Une recette relevée de citron vert, accompagnée de purée de pommes de terre maison.
Saint-Jacques au chorizo et échalotes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de noix de Saint-Jacques
- 1,5 kg de pommes de terre
- 30 cl de lait
- 180 g de chorizo
- ½ bouquet de persil
- 2 citrons verts
- 240 g de beurre
- 2 échalotes
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Si besoin, décongelez les noix de Saint-Jacques en les plaçant dans un sac hermétique dans de l'eau à température ambiante. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, coupez finement le persil et les échalotes. Coupez le chorizo en petits dés.
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