Rôti de magret Orloff au Beaufort
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 magrets de canard
- 300 g de Beaufort
- 100 g de noix
- 2 oignons rouges
- 30 g de beurre
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 1 boule de céleri rave
- 20 g de beurre
- 50 cl de lait
- 3 endives rouges
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Éplucher les oignons rouges, les tailler en fines rondelles.
- Faire mousser le beurre dans une poêle. Ajouter les rondelles d’oignons et une pincée de sel. Mélanger. Faire caraméliser environ 8 à 10minutes. Déglacer au vinaigre balsamique, laisser réduire légèrement. Débarrasser.
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