
Risotto de lentilles vertes au Parmesan, échalotes, coriandre et œuf poché
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de lentilles vertes
- 2 échalotes
- 15 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 5 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 1 c. à café de Maïzena
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 petit fromage de chèvre sec
- 4 œufs frais
- coriandre ou basilic
- ciboule
- sel
- poivre
- 3 cl de vinaigre blanc
Instructions
- Dans une petite casserole, faire bouillir 1 litre d’eau avec le cube de bouillon.
- Peler et émincer les échalotes.