Risotto aux trois tomates, la recette de Luana Belmondo
Disponible chez Les Commis sous forme de panier recette à cuisiner, ce risotto aux trois tomates est un pur bonheur de saveurs, encore plus facile à cuisiner qu’un risotto classique.
Risotto aux trois tomates
La recette de Luana Belmondo pour Les CommisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de riz rond bio
- 200 g de tomates cerises
- 300 ml de pulpe de tomate bio
- 50 g de tomates séchées
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 1 échalote
- 30 g de Parmesan râpé AOP
- 4 branches de basilic frais
- 600 ml d’eau
- 2 c. à café de sucre
- 2 noix de beurre
- 2 traits d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Coupez les tomates cerises en 2. Coupez les tomates séchées en lamelles. Épluchez puis ciselez l'échalote. Effeuillez, puis ciselez le basilic. Faites chauffer l'eau avec le bouillon dans une casserole. Elle doit être bien chaude, sans bouillir. Ajoutez le cube de bouillon.
- Dans un bol, mélangez les tomates cerises avec le sucre et un filet d'huile d'olive. Salez puis mélangez bien. Chauffez une sauteuse ou une cocotte à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les tomates cerises pendant 3 min. Puis, débarrassez-les dans une assiette.
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