Rigatoni alla norma, la recette d’Italian Trattoria
Comme on les mange chez IT (Italian Trattoria), voici la généreuse recette des Rigatoni Alla Norma à base d’aubergines grillés et d’une sauce tomate spéciale.
Rigatoni alla norma
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 640 g de rigatoni
- 1 aubergine
- 9 tomates cerises
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 gousse d’ail frais
- 10 feuilles de basilic frais
- huile d’olive
- sel
- poivre
- 250 g de ricotta salée
- 500 ml de pulpe de tomate
Instructions
Aubergines grillées
- Préchauffer votre four à 220°C.
- Couper les aubergines en rondelles de 0,5 cm, puis en quartiers.
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