Purée de pommes de terre et chèvre frais
Pour une purée gourmande et qui sort de l’ordinaire, voici une recette de purée de pommes de terre au chèvre frais dans laquelle son ajoutés des blancs de poireaux.
Purée de pommes de terre, poireaux et Chèvre Frais Petit Billy
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de Chèvre Frais Petit Billy
- 600 g de pommes de terre
- 3 blancs de poireaux
- 250 ml de lait
- 60 g de beurre
- persil plat
- noix de muscade râpée
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Épluchez et rincez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole d'eau froide salée. Amenez à ébullition durant 8 minutes. Pendant ce temps, détaillez les blancs de poireaux en rondelles, ajoutez-les dans l’eau bouillante durant 10 autres minutes. Égouttez le tout.
- Écrasez les pommes de terre et les poireaux en purée à l’aide d’un presse-purée. Remettez le tout à feu doux dans une casserole durant 2 à 3 minutes de cuisson, puis ajoutez-y 100 g de Chèvre Frais Petit Billy, le lait, le beurre et le persil haché. Remuez et assaisonnez.
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