Poisson blanc à la marocaine
Avec des pois chiches, de la courge, des abricots secs et des épices douces, ce poisson blanc à marocaine se cuit sous-vide et se savoure avec de la semoule ou du riz et un filet d’huile d’olive.
Poisson blanc à la marocaine
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 tasse de courge musquée en dés, cuite
- 1 coupé en dés
- ¼ tasse d'olives vertes hachées
- ¼ tasse d'abricots secs hachés
- 1 c. à soupe de pâte concentrée de bouillon de poulet ou 1 cube de bouillon de poulet
- 2 c. à café de mélange d'épices harissa sec
- 2 c. à café de gingembre frais émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à café de zeste de citron
- ½ c. à café de poivre
- ¼ c. à café de cannelle moulue
- 230 g de filets de poisson à chair blanche, épongés et coupés en morceaux
Instructions
- Mélangez les pois chiches, la courge butternut, l'oignon, les olives, les abricots, le bouillon, la harissa, le gingembre, l'ail, le zeste de citron, le poivre et la cannelle dans un bol. Ajoutez le poisson, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Transférez la préparation dans un sac FoodSaver®. Mettez le sac sous vide en suivant les directives relatives aux appareils sous vide FoodSaver®. Si vous souhaitez déguster votre poisson plus tard, vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
