Poêlée d’automne aux légumes racines
Avec des champignons des bois et des œufs mollets au jaune coulant, cette poêlée d’automne aux légumes racines est un délicieux plat facile. Vous pouvez aussi la servir en entrée en réduisant les quantités.
Poêlée d’automne aux légumes racines, champignons et œufs mollets
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Cuire les œufs 6 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les passer à l’eau bien froide pour stopper la cuisson puis les écaler avec précaution et les réserver.
- Éplucher les légumes puis les détailler en fines rondelles et petits cubes. Ciseler finement l’échalote et la gousse d’ail.
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