Pitas au boeuf haché et houmous au ras-el-hanout
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pains pita complets
- 125 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 240 g de viande de boeuf haché aux épices orientales
- 5 g de menthe
- 1 citron jaune
- 80 g de houmous au ras-el-hanout
- 1 c. à café de paprika en poudre
- ½ c. à soupe de beurre
- ½ c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez les pitas 4 à 6 minutes ou toastez-les au grille-pain. Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en petits dés et mettez-les dans un saladier. Taillez le poivron en morceaux.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites cuire le bœuf, les 2/3 du paprika et les dés de poivron 4 à 6 minutes en émiettant bien la viande. Coupez les feuilles de menthe en lanières et ajoutez-les au saladier. Mélangez la salade de concombre et de tomates avec l’huile d’olive vierge extra, salez et poivrez.
- Pressez le citron. Dans un petit bol, mélangez le houmous et 1 cc de jus de citron par personne. Disposez le bœuf et le poivron dans une assiette creuse et présentez le houmous au milieu. Saupoudrez avec le reste de paprika.
- Présentez le houmous avec le bœuf, la salade, le reste de jus de citron et les pitas sur la table pour que chacun puisse garnir son petit pain. Commencez par un peu de salade fraîche, puis ajoutez le bœuf et le houmous.
