Penne à l’artichaut à la grecque
Relevée de piment d’Espelette, cette recette estivale de penne à l’artichaut à la grecque est un délicieux plat de pâtes, tiré du livre « 100 recettes de pasta » paru chez Webedia Books.
Penne à l’artichaut à la grecque
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 320 g de penne
- ¼ botte de ciboulette
- quelques copeaux de fromage de brebis basque
Pour la garniture
- 8 artichauts primeurs
- 1 oignon jaune
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 branche de romarin
- 1 c. à soupe de coriandre en grains
- 4 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc sec
- Sel
- Piment d’Espelette
Instructions
- Lavez les artichauts, retirez les feuilles dures de l'extérieur et coupez-les en deux.
- Pelez et coupez l'oignon en petits dés et faites-le revenir à l'huile d'olive à feu moyen avec la branche de romarin pendant 5 min dans une cocotte.
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