Pâtes aux boulettes de lentilles et burrata
Vous ne savez pas comment cuisiner vos légumes secs ? Essayer cette recette de pâtes boulettes de lentilles et burrata servie avec de la sauce tomate. C’est une recette veggie très savoureuse.
Pâtes aux boulettes de lentilles et haricots, sauce tomate et burrata
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 80 g de lentilles crues
- 70 g de haricots rouges
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 45 g de petits flocons d'avoine
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d’herbes aromatiques sèches (thym, origan, basilic ...)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 à 400 g de pâtes crues
- 1 verre de sauce tomate
- 1 belle Burrata
Toppings
- tomates cerises
- basilic frais
- parmesan râpé
Instructions
- La veille, faire tremper les légumes secs.
- Le jour même, égoutter, rincer et cuire les légumineuses selon les indications du paquet. Vous obtiendrez environ 200 g de lentilles et 190 g de haricots cuits.
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