
Pâtes aux boulettes de lentilles et haricots, sauce tomate et burrata
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 80 g de lentilles crues
- 70 g de haricots rouges
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 45 g de petits flocons d'avoine
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d’herbes aromatiques sèches (thym, origan, basilic ...)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 à 400 g de pâtes crues
- 1 verre de sauce tomate
- 1 belle Burrata
Toppings
- tomates cerises
- basilic frais
- parmesan râpé
Instructions
- La veille, faire tremper les légumes secs.
- Le jour même, égoutter, rincer et cuire les légumineuses selon les indications du paquet. Vous obtiendrez environ 200 g de lentilles et 190 g de haricots cuits.