Pastilla de pommes et boudin noir
Divinement acidulรฉe, fondante et croustillante, cette pastilla de pommes caramรฉlisรฉes et boudin noir, se dรฉguste avec une purรฉe de lรฉgumes et une salade.
Pastilla de pommes caramรฉlisรฉes et boudin noir
Niveau de difficultรฉย : facile
Instructions
- Peler les pommes et les tailler en petits quartiers.
- Les poรชler rapidement avec la moitiรฉ du beurre et le sucre de canne. Les faire dorer en remuant rรฉguliรจrement.
- Sortir la plaque du four pour la garnir d'un papier sulfurisรฉ. Dรฉposer une feuille de brick sur la plaque.
- Couper le boudin noir en fines rondelles, en prรฉparer 4 portions รฉgales.
- Dรฉposer au centre de la feuille de brick une portion de boudin noir et une portion de pommes caramรฉlisรฉes. Refermer la feuille de brick pour former une enveloppe carrรฉe (ou ronde).
- Faire fondre le beurre restant et badigeonner la pastilla de beurre fondu au pinceau. Rรฉpรฉter l'opรฉration pour les 3 autres pastillas.
- Enfourner pour 20 min de cuisson ร 180ยฐ. Surveiller rรฉguliรจrement que les pastillas ne brunissent pas trop.
- Servir accompagnรฉ d'une purรฉe maison (pomme-cรฉleri, ou carotte-pomme de terre) et dโune salade verte.
Notes
ยฉ T. Antablian pour Interfel