Panini au chorizo et coulis de poivron
C’est une nouvelle recette très gourmande que nous propose Quitoque. Ces panini au chorizo à griller s’accompagnent de coulis de poivron et de confit d’oignon et se dégustent avec une salade rafraîchie de fines lamelles de pomme.
Panini au chorizo à griller et coulis de poivron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 chorizos à griller
- 50 g de mélange de salade
- ½ oignon jaune
- 2 pains à panini
- ½ poivron rouge
- 1 pomme golden
- sel
- poivre
- 2 c. à soupe d’huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de votre choix
- 1 c. à café de sucre
Instructions
- Coupez le poivron en lanières. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le poivron 15 min environ. Salez, poivrez. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau, salez, poivrez et couvrez pour accélérer la cuisson. Au bout des 15 min de cuisson, déposez le poivron avec un filet d'huile d'olive dans le bol d'un mixeur. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- En parallèle, dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites cuire les chorizos à griller 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retournez-les régulièrement. Pendant la cuisson des chorizos, réalisez l'oignon confit.
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