Omelette au four aux légumes
Garnie d’Emmental, de brocoli, de pois gourmand et de tomates cerises, cette omelette au four aux légumes est un véritable petit bonheur printanier, très facile à réaliser.
Omelette au four aux légumes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 ml de lait
- 10 œufs
- 50 g d’Emmental râpé
- 150 g de brocoli en fleurettes
- 100 g de haricots mange-tout
- 150 g de tomates cerises
- 5 g de beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez les haricots en gros tronçons et faites-les pré-cuire avec les fleurettes de brocolis pendant 3 min. dans de l’eau bouillante salée. Egouttez.
- Fouettez les œufs avec le lait, salez, poivrez et ajoutez l’emmental. Beurrez l’intérieur d’un plat à gratin, disposez les légumes verts et les tomates cerises dans le fond du plat, versez le mélange œufs-lait et enfournez pour 25 min. de cuisson.
- Servez chaud ou froid avec une salade verte.
Notes
Astuce anti-gaspi
Variez les légumes selon vos goûts et ce qu’il vous reste dans le réfrigérateur (champignons émincés, carottes râpées, petits pois…)
© Annelyse Chardon pour le Cniel