Les secrets d’un gigot réussi
La recette de la Rôtisserie Montaigne à Marseille (13)Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 beau gigot d’agneau entre 1,8 kg et 2 kg
- 3 à 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel
Instructions
- "Tout réside dans la cuisson et dans l’assaisonnement qui doit être simple et efficace. Si vous choisissez un agneau de qualité, pas besoin d’ajouter d’artifices. Le produit se suffit à lui-même",explique Azad, fondateur de la Rôtisserie Montaigne
- Piquez le gigot à l’ail : il suffit de faire de petites entailles et d’y glisser des quarts de gousse d’ail.
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