Lapin laqué à la grenade
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 gigolettes de lapin
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 oignon rouge
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de 4 épices
- 300 ml de jus de grenade pur
- 2 c. à soupe de miel
- 1 grenade
Instructions
- Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir avec la moitié de l’huile dans une cocotte, réserver.
- Verser le reste d’huile dans la cocotte et faire revenir les gigolettes de lapin pendant 5 min pour les colorer de tous les côtés.
- Ajouter le mélange de 4 épices, le sel, l’oignon, et le miel puis mélanger. Verser ensuite le jus de grenade et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 40 min, en veillant à mélanger de temps en temps.
- Servir avec de la semoule et parsemer de quelques de graines de grenade fraîche !
Notes
© Recette : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour la Campagne Européenne Le Lapin Faites-vous Remarquer