Lapin korma
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Instructions
Pour la marinade
- Passez au mélangeur 1 gousse d'ail, le curcuma, le yaourt et 1.5 cuil à soupe de noix de coco râpée.
- Entaillez les filets de lapin puis versez la marinade dessus. Laissez macérer le tout pendant environ 12h.
Cuisson
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et 2 gousses d'ail émincés dans une noix de beurre. Puis, ajoutez les clous de girofle, le gingembre, le cumin, la coriandre, les cardamomes, la cannelle et le chili. Laissez cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite les filets de lapin et la marinade. Faites mijoter pendant environ 1 heure. (N.B : ne pas faire bouillir car le yaourt risque de se séparer !)
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, enlevez les clous de girofle et les cardamomes. Ajoutez les amandes effilées sur le dessus de la préparation.
- Servez ce plat avec un riz safrané et des légumes verts.
