Lapin à la moutarde et au lait de coco

Donnez un peu d’exotisme à ce grand classique de la gastronomie française avec cette recette de lapin à la moutarde et au lait de coco, un délicieux plat à la sauce onctueuse à servir avec des pâtes fraîches.

Lapin à la moutarde et au lait de coco

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 lapin entier découpé Loeul & Piriot
  • 2 oignons
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier

Instructions

  • Réservez le foie, si vous souhaitez l’incorporer enfin de cuisson.
  • Dans une cocotte, faites dorer le lapin et les oignons hachés dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 noix de beurre. Ajoutez le bouillon de volaille dissous dans 50 cl d’eau chaude puis la moutarde, le thym et le laurier. Laissez cuire 5 min. puis versez le lait de coco. Assaisonnez à votre convenance.

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