Gratin de gnocchi au fromage italien et sauce tomate
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de fromage italien râpé
- 2 paquets de passata de tomates
- 4 c. à café d’épices italiennes
- 1 kg de gnocchi
- 2 carottes
- 100 g de laitue batavia
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de moutarde
- 4 c. à café de cassonade
- 2 c. à café de vinaigre balsamique noir
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante). Ciselez l’ail.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites dorer 1 minute. Ajoutez ensuite, la passata, et, par personne : 1 cc de cassonade et 1 cc d’épices italiennes. Salez et poivrez. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5-10 minutes.
- Huilez légèrement un plat à four. Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gnocchi, 2 cs d'eau par personne, du sel et du poivre. Couvrez et faites-les revenir 2 minutes. Surveillez bien la cuisson.
- Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez les gnocchi et mélangez délicatement. Versez le contenu de la casserole dans le plat à four préparé et recouvrez de fromage italien râpé. Enfournez le tout environ 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné (attention à ce qu'il ne brûle pas).
- En attendant, épluchez la carotte et taillez-la en longs rubans avec l'éplucheur.Terminez le cœur au couteau si cela devient fastidieux. Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez. Juste avant de passer à table, ajoutez la salade et les rubans de carotte. Mélangez bien.
- Lorsque le gratin est prêt, laissez-le refroidir hors du four quelques instants. Servez le gratin dans les assiettes, accompagné de salade.
