Galettes de sarrasin aux courgettes et à la truite fumée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à galettes
- 65 g de farine de blé
- 55 g de beurre
- 50 g de farine de sarrasin
- 20 cl de lait demi écrémé
- 1 œuf
- 2 pincées de sel
Pour la garniture
- 12 tranches de truite fumée Ovive
- 4 courgettes
- 1 bûche de chèvre
- 6 cl de crème fraîche épaisse
- ciboulette
- poivre du moulin
Instructions
- Mélangez les farines et le sel. Ajoutez l'oeuf puis le lait et fouettez énergiquement.
- Faites fondre le beurre puis ajoutez-le. Laissez reposer la pâte une heure au frais.
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