Frittata italienne aux légumes et reblochon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 12 œufs
- 1 brocoli
- 100 g de pousses d’épinards
- 8 tomates cerises
- ½ reblochon fermier
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin ou mélange 5 baies
Instructions
- Séparer les blancs et les jaunes de 3 œufs. Verser les blancs dans une jatte et les fouetter 20 secondes. Ajouter les 3 jaunes et 9 œufs entiers. Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer au moulin et continuer de battre en omelette. Réserver à température ambiante.
- Séparer le brocoli en petites têtes puis les faire cuire 5 min dans une petite casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
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