
Fenouil à l’abricot, orge perlé et graines de coriandre
La recette de Zohra Levacher, chef de So NatNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Faire cuire l’orge perlé selon les instructions de l’emballage. Lorsqu’il est cuit, le rincer sous l’eau froide et réserver.
- À l’aide d’un petit mortier ou d’un moulin à poivre, broyer les graines de coriandre et les faire griller à sec dans une poêle. Bien les surveiller car elles brûlent très vite. Les retirer du feu lorsque vous commencez à percevoir de la fumée.