Falafels de lentilles corail au curry
Pour un plat végétal et savoureux, voici une recette de falafels de lentilles corail au curry à déguster avec une salade de crudités et une sauce maison préparée avec du yaourt à la grecque ou du fromage blanc agrémenté d’herbes fraîches et d’une pointe d’ail. Vous pouvez aussi préparer cette recette pour l’apéritif.
Falafels de lentilles corail au curry
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 130 g de lentilles corail Biothentic
- 100 g de pois chiches en boîte
- 50 g de chapelure
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- ½ citron jaune
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 500 ml d'huile pour frire (tournesol par exemple)
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Rincez et faites cuire 1 volume de lentilles corail pour 2 volumes d’eau, à feu doux sous couvert pendant 10 à 15 min, jusqu’à disparition complète de l’eau.
- Ciselez l'oignon et faites-le griller avec la gousse d'ail écrasée en ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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