Dahl de lentilles corail au céleri-rave rôti
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 1 céleri-rave
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 boîte de conserve de tomate
- 1 cm de gingembre frais, pelé et émincé finement
- mélange d’épices ou 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 L d'eau
- 2 c. à soupe de crème de coco
- huile d’olive
- sel
Instructions
- Peler et couper le céleri-rave en petits cubes, puis enfourner pendant 20-30 minutes à 180°C avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans une poêle, faire suer l’oignon pelé et émincé dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter l’ail pressé et faire revenir 1 à 2 minutes.
- Ajouter le mélange d’épices et le gingembre frais. Ajouter ensuite les lentilles rincées et la conserve de tomate, et faire revenir quelques minutes.
- Verser ensuite l’eau et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les 2/3 du céleri rôti au dahl et mélanger.
- Servir avec un riz basmati et quelques noix de cajou concassées.
Notes
© Laura Jalbert – Jaja Food Studio pour Le Campanier