Curry wurst berlinoise, avec des frites au cheddar et une sauce maison
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre à chair farineuse
- ½ oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café de curry jaune
- 90 g de ketchup
- 2 saucisses de Toulouse
- 10 ml de sauce Worcestershire
- 1 tomate allongée
- 60 g de pousses d'épinards et radicchio
- 10 ml de sauce Worcestershire
- 25 g de cheddar râpé
- 1,5 c. à soupe d’huile d'olive
- 1,5 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- ¾ de c. à café de cassonade
- ½ c. à café de moutarde
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante). Lavez et coupez les pommes de terre (sans les éplucher) en frites d'1 cm d’épaisseur. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Placez-les saucisses à côté. Enfournez immédiatement 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et la saucisse cuite. Remuez à mi-cuisson.
- Ciselez finement l’ail et l’oignon. Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2-3 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez 1/2 cc de curry jaune par personne et remuez quelques secondes (ça pique ! Dosez le curry selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
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