Crumble de noisettes à la courge et Parmigiano Reggiano
A déguster chaud ou tiède, ce crumble de noisettes à la courge et Parmigiano Reggiano est un petit délice très savoureux et très facile à préparer.
Crumble de noisettes à la courge et Parmigiano Reggiano
Niveau de difficulté :facile
Ingrédients
- 500 g de citrouille
- 80 g de Parmigiano Reggiano râpé
- 70 g de speck coupé en allumettes
- 1 échalote
- Thym ou romarin frais
- Huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
- 60 g de farine de blé complet
- 25 g de noisettes
- 50 g de beurre froid
Instructions
- Pelez la citrouille et coupez-la en cubes assez gros. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en vérifiant avec une fourchette.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle anti adhésive, ajoutez l'échalote finement hachée et faites-la sauter doucement jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. Ajoutez le speck coupé en allumettes et le thym, et faites cuire quelques instants en remuant avec une cuillère en bois.
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