Crêpes salées oeuf et fromage
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans un blender, versez la farine, les œufs, le lait, l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Mixez une vingtaine de secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.
- Épluchez et râpez les carottes jaunes et oranges. Coupez le poivron jaune en fines lamelles. Réservez.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez cuire 1 minute, puis retournez la crêpe.
- Sur une moitié de la crêpe, déposez une poignée de carottes râpées, quelques lamelles de poivron jaune, une belle portion de cheddar râpé, puis cassez un œuf au centre.
- Pliez la crêpe pour enfermer la garniture et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit et le fromage fondu.
- Servez immédiatement accompagné d’un cidre généreux et équilibré.
Notes
© Simon Detraz pour Unicid – Cidres de France
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.