Crêpes façon quiche au Comté, épinards et lardons
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Appareil à quiche
- Ciseler finement les oignons blancs.
- Faire revenir les lardons et les oignons ciselés dans une poêle anti adhésive.
- Mélanger les œufs, la crème liquide et le lait entier. Incorporer les lardons, les oignons et les épinards dans l’appareil à quiche. Saler, Poivrer.
Assemblage
- Disposer dans un moule à tarte 4 galettes au sarrasin en les faisant chevaucher et enveillant à laisser dépasser 2-3 cm de galettes sur le haut de la tarte, verser l’appareil par-dessus. Saupoudrer de Comté râpé Entremont.
- Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 170° C, jusqu’à obtenir une belle coloration.
Notes
© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont