Couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin
Frais comme un taboulé, ce couscous de chou-fleur cru est parfumé au cumin et adouci par quelques grains de raisins secs et une vinaigrette au jus d’orange. C’est très facile et rapide à réaliser.
Couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- ½ chou-fleur
- 50 g de raisins secs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ orange
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Laver le demi-chou-fleur et le sécher avec du papier absorbant.
- Placer la râpe au-dessus d’un saladier puis râper les bouquets de chou-fleur jusqu’à obtenir une sorte de semoule. Garder les tiges au frais pour faire plus tard un délicieux potage.
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