Couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin
Frais comme un taboulé, ce couscous de chou-fleur cru est parfumé au cumin et adouci par quelques grains de raisins secs et une vinaigrette au jus d’orange. C’est très facile et rapide à réaliser.
Couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- ½ chou-fleur
- 50 g de raisins secs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ orange
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Laver le demi-chou-fleur et le sécher avec du papier absorbant.
- Placer la râpe au-dessus d’un saladier puis râper les bouquets de chou-fleur jusqu’à obtenir une sorte de semoule. Garder les tiges au frais pour faire plus tard un délicieux potage.
- Dans un bol, verser le sel, le jus de la ½ orange, le cumin et l’huile d’olive. Bien mélanger puis verser cette sauce sur la semoule de chou-fleur.
- Ajouter enfin les raisins secs et mélanger à nouveau. C’est prêt, c’est frais et croquant !
Notes
© Interfel