Ceviche de bar aux fraises et au beaufort
Ceviche de bar aux fraises et au beaufort
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g de filets épais de bar très frais sans peau ni arêtes
- 100 g de beaufort
- 4 citrons verts
- 12 fraises
- 1/2 oignon rouge
- 4 branches de coriandre
- 1/2 piment
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
Instructions
- Découpez la chair du poisson en cubes de 2 cm environ. Mettez-les dans un saladier, salez et mélangez.
- Émincez l'oignon rouge, hachez la coriandre. Retirez les graines du piment et découpez-le en tout petits morceaux. Coupez les fraises et le beaufort en dés.
- Pressez les citrons verts, versez le jus sur le poisson, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Laissez reposer quelques minutes, puis servez.