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recette de Ceviche de bar aux fraises et au beaufort

Ceviche de bar aux fraises et au beaufort

Couverts 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

Ingrédients

  • 400 g de filets épais de bar très frais sans peau ni arêtes
  • 100 g de beaufort
  • 4 citrons verts
  • 12 fraises
  • 1/2 oignon rouge
  • 4 branches de coriandre
  • 1/2 piment
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Instructions

  • Découpez la chair du poisson en cubes de 2 cm environ. Mettez-les dans un saladier, salez et mélangez.
  • Émincez l'oignon rouge, hachez la coriandre. Retirez les graines du piment et découpez-le en tout petits morceaux. Coupez les fraises et le beaufort en dés.
  • Pressez les citrons verts, versez le jus sur le poisson, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Laissez reposer quelques minutes, puis servez.