Courgettes farcies de bœuf à la coriandre
Courgettes farcies de bœuf à la coriandre
Ingrédients
Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 1 oignon
- 400 g de bœuf haché
- ½ bouquet de coriandre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 c. à s. d'huile l'olive
Instructions
- Laver les courgettes puis les décalotter.
- Les évider légèrement à la cuillère.
- Ciseler l'oignon.
- Dans un saladier, mélanger l'oignon ciselé, le bœuf haché, la coriandre ciselée, l'œuf, le sel, le poivre, la coriandre en poudre et l'huile d'olive.
- Former 4 boules de taille égale avec cette farce et en garnir les courgettes. Les ranger dans un plat à gratin puis les cuire au four 30 min à 180 °.
- Servir accompagné de tomates fraîches concassées (coupées en tous petits dés) relevées d'ail haché et de riz parfumé.