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–+ portions
recette de Courgettes farcies de bœuf à la coriandre

Courgettes farcies de bœuf à la coriandre

Couverts 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 courgettes rondes
  • 1 oignon
  • 400 g de bœuf haché
  • ½ bouquet de coriandre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de coriandre en poudre
  • 1 c. à s. d'huile l'olive

Instructions

  • Laver les courgettes puis les décalotter.
  • Les évider légèrement à la cuillère.
  • Ciseler l'oignon.
  • Dans un saladier, mélanger l'oignon ciselé, le bœuf haché, la coriandre ciselée, l'œuf, le sel, le poivre, la coriandre en poudre et l'huile d'olive.
  • Former 4 boules de taille égale avec cette farce et en garnir les courgettes. Les ranger dans un plat à gratin puis les cuire au four 30 min à 180 °.
  • Servir accompagné de tomates fraîches concassées (coupées en tous petits dés) relevées d'ail haché et de riz parfumé.