Côtelettes d’agneau au pesto de pistache

Pour vous régaler à Pâques et changer du traditionnel gigot, préparez plutôt ces côtelettes d’agneau au pesto de pistache, servies avec des pommes de terre. C’est facile et délicieux.

Côtelettes d’agneau au pesto de pistache

Niveau de difficulté : très facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 12 côtelettes d’agneau
  • 50 g de pistaches mondées légèrement grillées
  • 50 g de parmesan
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de basilic
  • huile d’olive au romarin Maison Brémond 1830 (à quantifier en fonction de la texture du pesto souhaitée)
  • 500 g de petites pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • Fleur de sel

Instructions

  • Au blender, mixer les pistaches, le parmesan, la gousse d’ail, les feuilles de basilic, avec un peu de sel et de poivre. Ajouter de l’huile d’olive au romarin pour obtenir une pâte. Recouvrir les côtelettes de ce pesto.
  • Dans un faitout, faire cuire les pommes de terre dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes, ajouter la fleur de sel.
  • Dans une poêle, faire cuire les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
  • Servir aussitôt, accompagné des pommes de terre au beurre.
    recette de Côtelettes d’agneau au pesto de pistache
Type de plat: Plat principal, Viande
Cuisine: Française

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche